Это вовсе не современная тенденция в пивоварении. IPA зародился в Англии в 19 веке. Варился этот сорт исключительно для колонистов, которые были в легком шоке от санитарных условий Индии и боялись там даже водички глотнуть, что бы не подхватить чего нибудь этакого. Корона оценила ситуацию и первая партия индийского светлого эля отплыла от туманных берегов Альбиона.
Был и есть крепок, хорошо охмелен и в общем то идеально утолил жажду британских подданных пребывающих на водах Ганга. Если по чести то и до первых IPA англичане получали к столу различные сорта пива с родины, но на экспорт повлияло три базисных фактора:
•Крепкое пиво, лучше хранится
•Чем сильнее охмеление, тем опять же лучше хранится
•Вкус сухого светлого пива идеально подходил страдающим колонистам
Первые два пункта несли профит Ост-Индской компании и пивоварам, третий пункт сказывался на спросе данного продукта. Такова краткая историческая сводка по этому сорту.
В наше время свою вариацию India Pale Ale варит каждая уважающая себя крафтовая пивоварня. Надо отметить, что в России одними из первых, сварили IPA ребята и Jaws brewery, сорт называется Атомная прачечная.
В общем если Вы еще не успели попробовать India Pale Ale, то обязательно сделайте это! И не пугайтесь первого глотка, за хмелевой горечью обыкновенно скрывается фантастический букет тропических фруктов, хвои и возможно чего то еще!
Бакунин-частная пивоварня и одноименное пивное кафе, расположенное в Петербурге.
Drakkar Brewery - крафтовая пивоварня, расположенная в нашем северном городе Санкт-Петербурге